和面机操作规程

　　(1)使用前先将和面机清洗干净，放入面粉和水，不要过量以免损坏机器，如 需要和的面较多，需分 2 次或多次搅拌。面、水放好后，关上档板后，再通电。

　　(2)和面时，要取正反两个方向来搅拌，以便使面和得均匀。

　　(3)如搅拌不均或掉入脏物时，需要用手调整或取面时，必须先关毕电源停机。

　　(4)搅拌完毕后，关掉电源，停机后取面。每次要把残渣清理干净。(平常可以将少量面头 置于槽内，周六、周日及节假日必须彻底清理干净)。

　　(5)不可在和面机内发稀面，以防腐蚀和面机。

　　(6)如发现漏电等故障，应马上切断电源停机，找电工修理，不得私自开机修理。

　　(7)使用前，参考使用说明书要求。不严格按操作规程使用，出现问题后果自负。

　　使用注意事项：

　　1.必须保护接地 2.保持机器在平稳状态下工作，不可整机晃动工作。

　　3.不可超量搅拌，且水份在低于 55%时应减少搅拌量。

　　4.如需使用冰块时，请使用冰水，防止损坏搅拌钩 5.取面团时，不要使用金属刮板、铲子之类的器具，防止划伤搅拌缸。

　　和面机安全操作规程

　　1.使用前应对机器全面检查，各转动部件是否有障碍物，各润滑位置应加注润滑油，和面桶内应清洁干净。

　　2.试车：接通电源，注意机器旋转方向是否与箭头方向一致。

　　3.检查机器正常后关机，先将待和制面粉和酵母倒入桶内，再加适量的水，开车前先将盖盖严。

　　4、开启机器开关使机器正常运转搅拌，搅拌均匀后，关闭电源，待机器停止运转后，将和面桶翻到90度，即可将面团取出。(严禁机器工作时将手放进和面桶内致伤致残)

　　5.工作完毕后，应对机器清洁一次，盖好桶盖，确保饮食卫生，并加注润滑油，给下次使用带来方便。

　　6.和面机在运转中，不得将手及杂物伸进桶内，严防致伤致残。

　　7.操作人员在操作时，必须穿戴整齐，防止衣物、围裙、衣袖、头发卷入桶内。

　　8.需将双手放入桶内操作时，必须首先关掉总闸切断电源，待机器停止转动后方可操作，以防万一。

　　9.和面机发生故障时，必须立即停机，不得私自乱动，待人修好后方可继续使用。

　　10.卸面时或使用完后，必须先拉掉电源总闸。

　　11.和面机由专人负责，岗前切实熟知操作规程。

　　和面机操作规范

　　1、操作程序：

　　1)检查电源线路和开关是否正常。

　　2)检查斗内的螺旋杆有无松落。

　　3)确认正常后，在斗内加上适当的面粉，配料，水。

　　4)启动开关进行操作。

　　5)完成后，切断电源，待机完全静止时再捞起面料。

　　2、注意事项：

　　1)操作中斗内面料不能太多，以免负荷大造成打断搅杆，烧坏电机。

　　2)出现异常情况，立即切断电源并报告主管处理。

　　3)机器运转时严禁用手伸入斗内拿面料和清洁。

　　3、清洁保养：

　　1)将和面机内外面渣清洁干净。

　　2)加入清水和少量的洗洁剂用抹布或钢丝球清洁。

　　3)斗内无面渍，积水杂物，机周围干净。

　　4)每日对机详细检查，并将检查状况记录于《设备日常点检表》。

　　家用和面机安全操作规程

　　1、操作人员要穿好劳动保护用品，扎紧袖口、衣角，要干净利落不准有绳头出现，头发须盘人工作帽内。

　　2、各班次都必须指定熟悉设备性能的专人使用。

　　3、开车前检查电器各部分是否绝缘良好，电机接地是否可靠。严禁用湿手按开关按钮。有问题请电工处理。

　　4、按机器规定一次和面是投入干面粉，不准超负荷运传。

　　5、按照机器维护要求定期加油。

　　6、在和面时，应盖好箱盖。切勿将手或其他硬物伸人面斗内，以免发生危险事故。