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如何预防夏季食物中毒 | 2011-7-21 8:15:00

控制细菌生长繁殖和产生毒素

  低温可抑制细菌生长繁殖和产生毒素,因此冷藏是最有效的方法,也是预防细菌性食物中毒最主要的措施。熟食品在冷藏期间,做到避光、断氧及不再受污染,冷藏效果最好。一般冷藏温度<10℃。另外,如果无冷藏设备,可采用盐腌的办法,加8%—10%食盐腌一下,摊放在阴凉通风处也可控制细菌繁殖。加工后的熟肉制品要尽快降温,放阴凉通风处。

  尽量不要在路边小摊购买肉制品

  以往的夏季食物中毒事件分析表明,肉制品诱发的食物中毒案例较多。由于肉类营养多,不仅人们爱吃,细菌也易在其中繁殖。路边小摊卫生条件差,肉制品沾染细菌的机会更大,而且散装肉制品大多没有冷藏设备,保质保鲜时间短,质量根本无法保证。正规商场或专卖店的配套设施完备,可以在那里放心购买肉制品,而且他们的供货渠道比较固定,即使发生不测,执法部门也能查清来源进行补救。

  制作冷拼菜需注意消毒

  夏天,人们喜欢吃冷拼菜即俗称的凉拌菜,这类菜肴看似简单实际上却极有讲究,必须要专人在专门的房间使用专门的刀、板切割,蔬菜在制作前必须专门消毒,储藏时必须用专门的冷藏设备。因为凉菜的特性与热菜根本不同,混在一起容易变质,而凉菜一般不为人所特别在意,消毒不彻底是常有的事,这就为中毒埋下祸根。

  热菜一定要煮熟蒸透

  这是做菜最基本的道理,但却最容易被忽视。毋庸讳言,有一些菜确实是七八成熟时味道最好,可从科学的角度而言,则可能对身体有害。饭菜在被煮熟蒸透后才能杀灭病菌及去除原有的农药、添加剂等有害含量,才能真正成为可入人口的食物。

  切忌过度食用冷饮或者热食后立即冷食

  这种不良现象在一些青少年当中较常见。有些人在激烈运动后,毫无顾忌地畅饮冷藏汽水,还有人喜爱吃大量的雪糕、冰激凌,也有人习惯在吃饭后马上接着吃西瓜等降温冷食,这些行为都极有可能因冷热不均刺激肠胃,进而引发拉肚子、胃痛等症状。这些症状虽然一般不会致命,但发作起来着实令患者难以忍受。

 

Re:如何预防夏季食物中毒 | 2011-7-21 8:16:41
章仁根
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原创 | 2016-9-6 17:09:53
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原创 | 2016-9-28 16:45:25
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原创 | 2016-9-30 11:21:54
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Re:在漫画中识别身边的违章 | 2016-10-13 16:15:08
wumos(游客)http://www.metacafe.com/videos_about/%E5%8C%97%E4%BA%AC%E8%B5%9B%E8%BD%A6%E8%B5%B0%E5%8A%BF%E5%9B%BE%E8%BD%AF%E4%BB%B6%E4%B8%8B%E8%BD%BDQ952499Qgkn/
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http://www.metacafe.com/videos_about/pk10%E5%8C%97%E4%BA%AC%E8%B5%9B%E8%BD%A6%E7%A8%B3%E8%B5%9AQ952499Qnptxb/
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http://www.metacafe.com/videos_about/%E5%BD%A9%E7%A5%A8%E5%8C%97%E4%BA%AC%E8%B5%9B%E8%BD%A6%E8%B5%B0%E5%8A%BF%E5%9B%BE%E6%80%8E%E4%B9%88%E7%9C%8BQ952499Qhya/
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http://www.metacafe.com/videos_about/%E7%A6%8F%E5%88%A9%E5%BD%A9%E7%A5%A8%E5%8C%97%E4%BA%AC%E8%B5%9B%E8%BD%A6%E7%9B%B4%E6%92%ADQ952499Qvti/
http://www.metacafe.com/videos_about/%E7%A6%8F%E5%88%A9%E5%8C%97%E4%BA%AC%E8%B5%9B%E8%BD%A6Q952499Qqloqu/
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Re:在漫画中识别身边的违章 | 2016-10-17 0:55:19
kbdil(游客)http://www.czvv.com/k5omL5py65p2P5b2p5aix5LmQ5bmz5Y-wLVvlrpjmlrlRUS05NTI0OTldp0c0cc0s0m0e0f0d0.html
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Re:在漫画中识别身边的违章 | 2016-10-21 14:05:50
mkzdh(游客)http://www.anqiu123.com/store-1787/document-id-382157.html
http://www.esafety.cn/blog/u/3012/archives/2011/111980.html
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http://www.esafety.cn/blog/u/18525/archives/2011/116522.html
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http://www.esafety.cn/blog/u/9490/archives/2013/126420.html
http://www.esafety.cn/blog/u/3012/archives/2010/103572.html
http://www.anqiu123.com/store-1787/document-id-382164.html
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Re:在漫画中识别身边的违章 | 2016-10-22 2:50:35
tvzdh(游客)http://bbs.hsw.cn/apps.php?q=group&a=read&cyid=314&tid=13922393?fu=62862
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http://bbs.hsw.cn/apps.php?q=group&a=read&cyid=314&tid=13922461?sui=22138
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http://bbs.hsw.cn/apps.php?q=group&a=read&cyid=314&tid=13922558?ye=18111
http://bbs.hsw.cn/apps.php?q=group&a=read&cyid=314&tid=13922556?hou=48045
http://bbs.hsw.cn/apps.php?q=group&a=read&cyid=314&tid=13922575?lei=27517
http://bbs.hsw.cn/apps.php?q=group&a=read&cyid=314&tid=13922643?ca=18547
By:tvzdh(游客) | 个人主页 | 引用 | 返回 | 删除 | 回复
Re:在漫画中识别身边的违章 | 2017-2-17 23:17:42
yhzbe(游客)http://dj.iciba.com/%E6%9D%8F%E5%BD%A9%E5%B9%B3%E5%8F%B0%E5%8F%8C%E8%89%B2%E7%90%83%EF%BC%94%EF%BC%94%EF%BC%96%EF%BC%98%EF%BC%96%EF%BC%B1-1.html
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Re:在漫画中识别身边的违章 | 2017-2-18 14:25:43
bgilo(游客)http://wen.28.com/article/108204
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http://wen.28.com/article/108210
http://wen.28.com/article/108211
http://wen.28.com/article/108212
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