至今，我仍对炒面情有独钟。在严寒的冬天，若是冲上一碗炒面，心里暖融融的。

说到炒面，我是从魏巍的散文《谁是最可爱的人》得知，在抗美援朝的战场上，志愿军生活极其艰苦，他们爬冰卧雪，一口炒面一口雪。那时候，炒面则成了他们的食粮。历史车轮转到现在，时代不同了，炒面并非稀罕，超市里的油茶面，主要原料是：白面、花生，红豆，绿豆，芝麻，青丝玫瑰，香甜可口，非常诱人。而我那年月吃的炒面，是用苞米面炒的，尽管如此，满屋子弥漫一股面香，差不离涎水流下来了。每每提起了炒面，我就想起了慈爱的母亲。

我在阜新煤校读书时，正值“三年自然灾害”。学生每月定量31斤，别说大男孩，就连女生也不宽裕。我几乎月月吃“探头粮”，临到月底，饭票用光了，又不好意思跟同学借，不像家在本市的同学，可以回家蹭一顿，我家住农村，离校二三百里，远水不得近渴，哪月都饿上一两顿。母亲听说后，很疼爱我，她四处拆借，连半斤粮票也没弄到。国庆节或寒暑假回家，她就给我炒上几斤苞米面，我如获似宝，饿了冲上一碗，心里舒坦得很。

应该说，进入60年代的前两年，我家生活还算对付，每逢回校，带回一袋苞米炒面并不犯难。然而，到了1962年，粮食像金子般贵重，差不离哪家都不好过，尤其是在农村。那时候，我家粮缺口很大，人口又多，几乎用青菜充饥。寒假过后，返校的日子到了，母亲面露难色，可怜天下父母心。那时的我，很懂事，就对妈妈说：“别带炒面了，等下回再说吧！”母亲没吱声，她看了我一眼，解下围裙走了，没有一袋烟工夫，又踅了回来，先是将五六斤苞米面用细箩过了一遍，然后叫大妹妹烧火，她刷锅，再把面倒进锅里，用铲子炒，不一会儿，屋里弥漫着一股股香味，馋得弟弟妹妹们围在灶前，探着脖子叽叽喳喳地嚷：“妈妈，我也要吃炒面！我也要吃炒面！”

“这炒面是给你大哥带的，等以后妈给你们炒！”母亲白愣了弟弟妹妹们一眼，冷着脸说。我看到这般情景，心里像针扎般的痛，眼睛湿润了，哽咽着说：“妈，这炒面我不带了，留给我爷爷吃吧！”

“不用了，还是你带去吧！”从外面进来的爷爷说。

过后，我悄悄地问大妹妹：“那几斤苞米面是从哪弄来的?" 大妹妹说：“妈是从邻居借来的。”顿时，我满脸泪水，很想说，妈妈，我毕业后一定好好报答你！

那年月，我在外埠读书，却苦了父母亲，连累了弟弟妹妹，他们节衣缩食，东挪西借给我凑学费，每个学期还不忘给我带上一袋炒面，那是极普通极普通的苞米面，但在困难时期，这炒面比金子还要尊贵。每当我提及炒面，我就不由自主地想起母亲，虽然她早已过逝了，去天堂了，但我在母亲节到来之际，我要冲上一碗油茶面，以示祭祀，表达我对母亲深深的爱。