和面机操作规程
(1)使用前先将和面机清洗干净,放入面粉和水,不要过量以免损坏机器,如 需要和的面较多,需分 2 次或多次搅拌。面、水放好后,关上档板后,再通电。
(2)和面时,要取正反两个方向来搅拌,以便使面和得均匀。
(3)如搅拌不均或掉入脏物时,需要用手调整或取面时,必须先关毕电源停机。
(4)搅拌完毕后,关掉电源,停机后取面。每次要把残渣清理干净。(平常可以将少量面头 置于槽内,周六、周日及节假日必须彻底清理干净)。
(5)不可在和面机内发稀面,以防腐蚀和面机。
(6)如发现漏电等故障,应马上切断电源停机,找电工修理,不得私自开机修理。
(7)使用前,参考使用说明书要求。不严格按操作规程使用,出现问题后果自负。
使用注意事项:
1.必须保护接地 2.保持机器在平稳状态下工作,不可整机晃动工作。
3.不可超量搅拌,且水份在低于 55%时应减少搅拌量。
4.如需使用冰块时,请使用冰水,防止损坏搅拌钩 5.取面团时,不要使用金属刮板、铲子之类的器具,防止划伤搅拌缸。
和面机安全操作规程
1.使用前应对机器全面检查,各转动部件是否有障碍物,各润滑位置应加注润滑油,和面桶内应清洁干净。
2.试车:接通电源,注意机器旋转方向是否与箭头方向一致。
3.检查机器正常后关机,先将待和制面粉和酵母倒入桶内,再加适量的水,开车前先将盖盖严。
4、开启机器开关使机器正常运转搅拌,搅拌均匀后,关闭电源,待机器停止运转后,将和面桶翻到90度,即可将面团取出。(严禁机器工作时将手放进和面桶内致伤致残)
5.工作完毕后,应对机器清洁一次,盖好桶盖,确保饮食卫生,并加注润滑油,给下次使用带来方便。
6.和面机在运转中,不得将手及杂物伸进桶内,严防致伤致残。
7.操作人员在操作时,必须穿戴整齐,防止衣物、围裙、衣袖、头发卷入桶内。
8.需将双手放入桶内操作时,必须首先关掉总闸切断电源,待机器停止转动后方可操作,以防万一。
9.和面机发生故障时,必须立即停机,不得私自乱动,待人修好后方可继续使用。
10.卸面时或使用完后,必须先拉掉电源总闸。
11.和面机由专人负责,岗前切实熟知操作规程。
和面机操作规范
1、操作程序:
1)检查电源线路和开关是否正常。
2)检查斗内的螺旋杆有无松落。
3)确认正常后,在斗内加上适当的面粉,配料,水。
4)启动开关进行操作。
5)完成后,切断电源,待机完全静止时再捞起面料。
2、注意事项:
1)操作中斗内面料不能太多,以免负荷大造成打断搅杆,烧坏电机。
2)出现异常情况,立即切断电源并报告主管处理。
3)机器运转时严禁用手伸入斗内拿面料和清洁。
3、清洁保养:
1)将和面机内外面渣清洁干净。
2)加入清水和少量的洗洁剂用抹布或钢丝球清洁。
3)斗内无面渍,积水杂物,机周围干净。
4)每日对机详细检查,并将检查状况记录于《设备日常点检表》。
家用和面机安全操作规程
1、操作人员要穿好劳动保护用品,扎紧袖口、衣角,要干净利落不准有绳头出现,头发须盘人工作帽内。
2、各班次都必须指定熟悉设备性能的专人使用。
3、开车前检查电器各部分是否绝缘良好,电机接地是否可靠。严禁用湿手按开关按钮。有问题请电工处理。
4、按机器规定一次和面是投入干面粉,不准超负荷运传。
5、按照机器维护要求定期加油。
6、在和面时,应盖好箱盖。切勿将手或其他硬物伸人面斗内,以免发生危险事故。
- 上一篇:和面机的安全操作和使用
- 下一篇:某加气站工人违章操作引起天然气泄漏爆炸事故案例
![章仁根](/blog/UploadFiles/2007-7/711468354.jpg)
1.制定目的:
为了加强和面机安全使用管理,结合食堂实际制定本规范。
2.职责:
本规范由和面机操作人员负责执行。食堂管理员负有管理责任。
3.控制标准
3.1该机器必须由专人操作和管理。操作人员禁止赤脚或穿拖鞋作业。
3.2作业前须检查机内外有无杂物:开机前要认真进行检查,发现故障应立即报修,不准凑合使用。
3.3插合电插头,空载运转数分钟。启动机器时,手不能潮湿和戴手饰。
3.4操作机器时,应精神集中,不准嬉笑打闹,机器运转时,严禁将身体和其它器具探入转动部件内。
3.5和面机运转过程中若需添加面粉、水或检测面团的软硬度,应停机进行。严禁运转中用力或用硬物捅面团。
3.6作业前检查或运转过程中出现异常现象应停机,及时向管理人员汇报。机器不准超负荷使用。
3.7作业完毕应及时清洗和面机内外,合上盖子或盖上笼布,清扫地面保持整洁。
3.8清理和保养机器首先要切断设备电源,不准用水直接冲刷机器。
![原创(游客)](/blog/images/ico_default.gif)
![原创(游客)](/blog/images/ico_default.gif)
![原创(游客)](/blog/images/ico_default.gif)
![易安
博客](/blog/skin/missmoon/images/logo_powered.gif)
易安博客 版权所有