1.拌糟前,要检查工具是否完好,防止松动甩落砸伤;
2. 拌糟工作时,注意操作姿势动作协调,严防铲脚事故发生;
3. 加曲前,应做好量的配比,撒曲时,切不可随意乱撒,要做到稳中有序;
4. 摊凉和曲时,人员之间应保持距离,防止工具互碰或工具伤人,人与凉笆之间也应保持距离,严防铲脚事故发生。
5. 摊凉结束后,清理凉笆时应戴上手套,防止碎竹签刺伤。
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