对于饭店来讲，需要并能够依靠内部人员采取扑救行动初起火灾，是指人员能够正常接近，使用灭火器或不超过2支的室内就能够扑灭或有效控制其蔓延的燃烧范围不超过一个房间(或相应局部)的火灾。

　　(一)任何员工在发现火情或可疑情况时都应报警(如启动手报按钮)同时做出判断，可用灭火器扑灭时，应立即扑灭，不能用灭火器扑灭时，应立即拨打“XXX” 或用无线对讲机向监控中心报告。

　　(二)只要有报警信号，现场扑救组人员应立即赶赴报警点位，在发现火情后应立即展开扑救行动，同时向监控中心汇报。

　　一级火警灭火

　　(一)现场灭火组

　　正确选择灭火剂和扑救方式，以最快速度扑救火灾，注意应尽量避免惊扰其他人员。

　　(二)应急疏散组

　　1、着火现场员工安抚其他人员，保持正常秩序，协助现场灭火人员灭火，操作现场消防设施。

　　2、在大厅集结的疏散组员在着火层防烟前室待命。直至火警解除。

　　(三)设施保障组

　　坚守岗位，严格按要求操作动力及消防设施，配合行动。

　　(四)外围警戒组

　　坚守岗位，按职责分工作好应急准备。

　　二级火警灭火

　　(一)现场灭火组 正确选择灭火剂和扑救方法，以最快的速度控制火势均力敌，扑灭火灾，并 在公安消防力量到场后主动接受指挥，配合行动。

　　(二)应急疏散组

　　1、 监控中心开启着火层及相邻层声光报警装置，用应急广播引导人员自主疏散。

　　2、 着火现场员工引导现场人员疏散，并全面清查。

　　3、大厅集结的疏组员按相邻疏散展开行动。

　　(三) (四)外围警戒组

　　1、坚守岗位，对各通道出口进行严密警戒。

　　2、协助疏散组人员维持秩序，将疏散对象引导至集结地点。

　　3、听从到场的公安消防队指挥，主动配合扑救行动。

　　三级火警灭火

　　(一)现场灭火组

　　1、在着火层开始排烟口用水枪射流掩护疏散和清查行动，尽快使疏散对象脱离危险区域。

　　2、条件允许时应尽量用水枪射流在相邻上层和着火层相应部位，堵截火势坚向和水平方向蔓延。

　　3、当现场已无被困人员，且作业条件已丧失时，现场灭火指挥员经指挥部同意可下达撤退指令;现场情况突变，来不及请示时，指挥员可直接下令撤退，再行汇报。撤通时庆撤至相邻下层防烟前室待命。

　　4、利用对建筑内部结构消防设施和火情发展熟悉的优势配合扑救和营救行动。

　　(二)应急疏散组

　　按上部疏散展开

　　(三)设施保障组

　　同二级火警

　　(四)外围警戒同二级火警

　　1、在燃烧范围小，局部烟雾不大，人员可以抵近时，可用灭火器或水喉将火扑灭。

　　2、在燃烧范围较大，局部烟雾浓，人员无法抵近着火点时，可用直流水枪依托房门、柱、不燃分隔物向燃烧方向射水灭火或控制炎热蔓延，等待公安消防人员到场。

　　(五)如火势很大，人员无法采取有效措施，或现场环境险恶，一般措施无法在相应时间内保证人员自身安全时，可在将此部位经其他人员全部疏散完毕的情况下，采取关闭门窗，放下防火卷帘、击碎火势蔓延通道上的喷淋头等措施，然后撤至相邻下层防烟楼梯间，等候公安消防人员到场并在公安消防人员到场后，汇报现场情况，协助扑救火灾。

　　(六)灭火组负责人要与监控室保持不间断联系，随时将现场火 势及设施启动情况向指挥部反馈，并正确判断现场情况的发展，为总指挥作出疏散决定提供依据。一旦接到疏散命令，必须在采取以上措 施的同时，协助疏散着火层人员。

　　(七)设施保障组人员应坚守岗位，按指挥部命令和现场灭火人员需要操作固定消防设施，配合扑救行动。

　　(八)外围警戒组人员应尽快为消防车清出室外操作场地，并在公安消防人员到达后，主动提供所需现场信息，按要求配合行动。

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