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为确保营业场所消防安全，各部门应对动用明火实行严格的消防安全管理，不得擅自动用明火。
1. 营业期间严禁动用明火。
2. 施工工程中确需动用明火时，必须到保安部办理动用明火申请审批手续，并遵守以下要求方可动火施工。
(1)禁止在具有火灾、爆炸危险的场所使用明火;
(2)因特殊情况需要进行电、气焊等明火作业的，动火部门和人员应当按照单位的用火管理制度办理审批手续;
(3)落实现场监护人，在确认无火灾、爆炸危险后方可动火施工;
(4)动火施工人员应当持有操作证遵守消防安全规定，并落实相应的消防安全措施;
(5)对施工区和使用区进行防火分隔，清除动火区域的易燃、可燃物，配置消防器材，专人监护，保证施工及使用范围的消防安全;
3. 厨房、餐厅等生产用火，必须专人值班，做好防火监护工作，按安全操作规程正确操作。
4. 员工严禁在场所内吸烟。
5. 漠视动火规定，擅自动用明火者，以严重违反店规，破坏场所安全，给予开除处理。
6. 如因违反规定酿成火灾事故者，将给予赔偿经济损失、罚款及行政处罚直至依法追究法律责任。
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