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电饭锅是一种能够进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种加工的现代化炊具。它不但能够把食物做熟，而且能够保温，使用起来清洁卫生，没有污染，省时省力，是家务劳动现代化不可缺少的用具之一。电饭锅是利用电热烹饪食物的厨房电器。其工作温度大多在100℃上下，可以进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种烹饪操作。电饭锅使用不当也会引发火灾事故，在使用中要注意做好以下几个方面的防火措施：
1 用电饭锅做汤时，不要忘记及时切断电源。
2电热盘和内锅表面不可沾有饭粒等杂物以保证两者紧密接触。
3 避免碰撞内锅，内锅若变形严重，要立即更换。
4 使用时内锅要放得正，放下后来回转动一下以保证电热盘接触紧密。
5 不要用普通铝锅代替内锅。
6 电饭锅的外壳、电热盘和开关等切忌用水清洗。
7 不要违章拉电源为电饭锅供电。电饭锅耗电功率较大，小的300-500瓦，大的上千瓦，线路中若有接触松动，容易引起火灾。
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