天气寒冷时，一家人围在一起吃火锅是不错的选择。可是如何能做到正确、安全地使用电火锅呢?

　　安全使用：

　　首先，要看电源线是否安全可靠。电火锅的功率一般较大，使用插座和电源线要与所耗的功率匹配。要避免几个电热炊具合用一个电源插座，也不要与其他大功率电器(如电熨斗、电磁灶、取暖器等)合用一个电源插座。

　　其次，电火锅一次性使用时间不宜过长。一般不要超过5个小时，否则容易损坏电火锅。同时严禁干烧，电火锅在接通电源前，应在锅内先放人食用油或餐料。当需要清除锅中的汤水时，应先断掉电源并稍冷却后，再倒出锅中的汤水，这样才可防止锅底部瓷盘的余热烧坏锅底。

　　此外，电火锅在使用中不可剧烈震动。通电使用时，忌猛烈敲打锅体，或将锅体任意移动撞击硬物，特别是分体式电火锅，要注意保持锅底的正常形状，防止其因碰撞变形，影响热效率和使用寿命。还要注意:使用中不要让汤汁淋在旋钮上，以免造成短路、漏电。日常使用时，不要用湿手去摸电火锅，更不要一手摸电火锅，另一手去接触水，以防锅体漏电伤人。

　　使用窍门：

　　1.电源线的两头应按规定接妥，有恒温装置的则把开关放在中间或所需的位置。通常开始时放在“高温”档，水烧开后，则可放在“保温”档。

　　2.非恒温式的应注意锅的温升，更不能烧干锅。如需要清除锅中的水，应先断掉电源并稍冷却后再放出锅内的水。因为虽然断了电，但底部烧盘的温度仍很高，有烧坏锅底的可能。

　　3.不要用湿手摸电火锅，更不要一手摸电火锅，另一手去摸水龙头。万一漏电，就有触电身亡的危险。

　　4.应保持电火锅和插头的清洁，每次用后，应清洗并用干布擦干，以免生油垢。如生油垢，可用去污剂擦拭干净，切忌将电火锅放入水中清洗，否则，水将浸入内部，造成漏电事故。

　　注意事项：

　　1.使用标准的电源。由于电火锅属于功率较高的电器，所以必须使用接地的墙式插座，插头要注意插紧。切勿用万用插座与其它电器同时使用。首次使用电火锅，最后是看看电源与电插头是否能吻合再使用。

　　2.在使用前，必须先用干布将锅具及电热盘表面的水滴、杂物等擦干净，然后将内锅放入锅体中轻轻确定位置，以保证内锅放置平稳，与电热盘接触良好。否则会造成传热不良，影响温度正常上升。

　　3.电火锅忌用金属炊具摩擦内锅表面。因为电火锅的表面是镀了一层保护膜，如果使用金属器具容易刮掉保护膜。因此，建议使用配套的饮食器具或者使用耐热的塑料器具。

　　4.电火锅在使用的时候摆放的位置很重要。不要摆着靠近明火的地方，要放在水平的地方。否则容易烧坏电火锅，或者导致加热不正常。

　　5.电火锅使用时间不宜过长。一般不要超过5个小时，否则容易损坏电火锅。

　　6.在使用的时候要注意不要将水、汤汁撒在电火锅的按钮上，保持使用时的清洁可以避免造成短路、漏电等事故。

　　7.电火锅在使用中不可剧烈振动。电火锅通电使用时，忌猛烈敲打锅体，或者将锅体任意移动撞击硬物，特别是分体式电火锅，要注意保持锅底的形状，防止碰撞变形，影响热效率和使用寿命。

　　8.最后，电火锅严禁干烧。准备没有水的时候应该熄火或者添加水。应该先断开电源等带冷却后再进行清洗工作。

　　安全建议：

　　电火锅属于高功率家电，必须使用独立电源供电;

　　在初次使用之前应该做一次彻底的清洁并检查各个配件的完好程度;

　　在使用之前必须为电火锅挑选一处稳定、水平的放置空间;

　　电火锅电线连接不可以阻断室内行人通道、避免被脚带到电线发生意外;

　　不可以用湿手接触电火锅;

　　最好使用木质餐具、避免金属餐具对电火锅锅内涂层造成划伤;

　　锅内没有汤汁、食物的情况下不能开机干烧;

　　使用中注意防止锅内汤汁溢出;

　　电火锅不能连续工作时间过长(建议2--3小时以下);

　　不可以用电火锅做为容器保存食物;

　　电火锅用后要及时清洁、避免食物残渣对涂层的腐蚀;

　　收纳电火锅要细心、注意保护好电线、插头等重要组。

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