萝卜可以说是市场上最廉价的大众蔬菜，量多面广，随处可见，殊不知，可它的养生保健和治病功效却不小。下面请听我一一道来：

　　一、廉价防癌食物

　　萝卜中含有蛋白质、糖、维生素A、维生素C、尼克酸，以及无素钙、磷、铁等。萝卜内含有的糖化酵素和芥子油成分，对人体消化功能大有裨益。原因是糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之为人体反充分吸收和利用;芥子油具有辛淀粉、脂肪等成分，使之为人体所充公吸收和利用;芥子油具有辛辣味，能促进胃肠蠕动、增强食欲、帮助消化，萝卜的这种功能使它赢得了“小人参”的美称。

　　萝卜除了是人们喜欢食用的大众化蔬菜外，其药用丛价值更令人刮目相看。萝卜味甘辛、性凉，有下气定喘、止咳化痰消食除胀、利大小便和清热解毒的功效。患有急慢性气管炎或咳嗽痰多气喘者，用白萝卜洗净切片或丝，加饴糖腌后食用，有降气化痰平喘的作用。呕吐时，可将萝卜捣碎，加密水煎煮 ，细细咽嚼，有和胃、止吐、消食作用。

　　萝卜还有较好的抗癌作用。这是因为萝卜内含有纤维木质素，能提高巨噬细菌、异物以及坏死细胞的功能，从而加强人体抗癌的能力。这种抗癌作用以生食萝卜为最好。另外，萝卜含有的糖化酵素还能分解致癌物亚硝胺，起防癌作用。生萝卜汁有缓慢的降压作用。生萝卜汁加蜂密可作为高血压和动脉硬化患者很好的辅助食疗品。

　　二、红萝卜的功效

　　1. 让双眼明亮动人

　　好奇红萝卜为什么可以对视力有所帮助吗?主要是因为维生素A与β胡萝卜素具有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力，也能优化眼睛疲惫与眼睛干燥的问题，而红萝卜都包含大量的这些营养素。

　　2.预防癌症

　　美国一项针对芝加哥地区经常食用红萝卜的族群研究发现，500人中仅发现2例肺癌，而不常吃红萝卜的族群罹癌机率则是前者的7倍;加拿大哥伦比亚大学癌症研究小组也在实验中发现，胡萝卜里的β胡萝卜素与维生素A，可以减少癌症患者体内75%的致癌细胞。一份发表于癌症研究期刊的论文报导指出，多摄食β胡萝卜素可能是预防摄护腺癌的一个好方法。

　　3.抗氧化

　　红萝卜中富含的维生素A、C、E、及β胡萝卜素、茄红素，都是相当良好的抗氧化剂，很少有一种蔬果能像红萝卜一样，拥有这么全方位的抗氧化成分，多吃胡萝卜，你就可以省下不少买抗氧化维他命的钱了。

　　4.让皮肤漂亮

　　β胡萝卜素在人体中化转化为维生素A，再加上红萝卜原本就拥有的维生素A，这两种营养素能够增强上皮组织的完整与生长，促进胶原细胞的合成让皮肤水嫩漂亮、防止肌肤干裂。

　　5.调节免疫功能

　　红萝卜的多种营养素与抗氧化成分，皆具有调节免疫系统的功能;红萝卜中所含的木素质更具有提高有机体免疫力的功能。

　　6.预防感冒

　　研究显示当体内的胡萝卜素不足时，呼吸器官如支气管等部位的黏膜会变得较脆弱，轻易罹患感冒。

　　7.预防心血管疾病

　　荷兰曾针对红萝卜做研究，发现β胡萝卜素能降低中老年人罹患心脏病的机会，近年来也有研究报告帮助茄红素预防心血管疾病的良好功效。 　　8.预防便秘

　　其实每一种蔬果中多少都包含一些纤维质，所以都具有预防便秘的效果，红萝卜也不例外。假如你不喜欢红萝卜的味道，加蜂蜜或其他蔬果打成的综合果汁，可以减少它的味道。

　　8.进新陈代谢

　　红萝卜中的维生素B群，让它具有减压、恢复疲惫，还能促进新陈代谢，为你的减重计划加分!红萝卜 各种体质都可食用

　　三、白萝卜的功效

　　白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为本品含芥子油 ，淀粉酶和粗纤维，具有促竟进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。祖国医学认为本品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳 品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利益者”。

　　（一）消化方面

　　⒈食积腹胀，尤对面食积 之疗效佳，可以生捣汁饮用。

　　⒉恶心呕吐，泛吐酸水，切碎蜜煎细细嚼咽。

　　⒊消化不良胃纳欠佳，可以生捣汁饮用。

　　⒋慢性痢疾，切碎蜜煎细细嚼咽。

　　⒌便秘，煮食。

　　⒍口腔溃疡，捣汁漱口。

　　（二）呼吸方面

　　1咳嗽咳痰，切碎蜜煎细细嚼咽。

　　⒉咽喉炎，扁桃体炎，声音嘶哑，失音，捣汁与姜汁同服。

　　⒊鼻出血 ，生捣汁和酒少许热服，或捣汁滴鼻。

　　⒋咯血，与羊肉、鲫鱼同煮熟食。

　　⒌预防感冒，可煮食。

　　（三）泌尿系统方面

　　⒈各种泌尿系结石，排尿不畅，可用之切片蜜炙口服。

　　⒉各种浮肿，可用萝卜与浮小麦煎汤服用。

　　（四）其他方面

　　⒈美容，可煮食。

　　⒉脚气病，煎汤外洗。

　　⒊解毒，酒毒或煤气中毒，用之或叶煎汤饮汁。

　　⒋通利关节，可煮用

　　当然，本品不适合脾胃虚弱者，如大便稀者，应减少食用

　　四、萝卜的食疗功效

　　我国民间有“十月萝卜小人参”、“冬食萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”之说。

　　萝卜为十字花科草本植物，各地均有栽培。萝卜性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效。萝卜中维生素C的含量比一般水果还多，它所含的维生素A、B以及钙、磷、铁等也较丰富。萝卜中还含有很多能帮助消化的糖化酶;促进胃肠蠕动，增进食欲的芥子油;能提高巨噬细胞活力，吞噬癌细胞，并可把致癌的亚硝酸分解掉的木质素。此外，尚含有葡萄糖、氧化酶腺素、失水戊糖、气化黏液素、组织氨基酸、胆碱等成分。所以，它对链球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大肠杆菌均有抑制作用。

　　民间常以其治疗各种疾病：

　　1.扁桃腺炎：取萝卜汁100毫升(用鲜萝卜制成)，调匀，以温开水送服，每日2～3次。

　　2.哮喘：萝卜汁300毫升，调匀以温开水冲服，每次服100毫升，每日3次。若与甘蔗、梨、藕汁同饮，则效果更佳。

　　3.胃痛：天天早、中、晚饭后各饮1杯生白萝卜汁，100毫升左右。

　　4.烫伤：取生萝卜100克，捣汁，每日3次用汁水涂患处。

　　5.冻疮：白萝卜切片，烘热，涂擦患处。但如冻疮破溃则不宜采用。

　　6.高血压头晕：取萝卜汁150毫升，加红糖50克调匀，每日2次，每次服100毫升。糖尿病患者忌服。

　　7.偏头痛：鲜萝卜捣烂取汁，加少许冰片调匀滴鼻，左侧头痛滴右鼻孔，右侧头痛滴左鼻孔。

　　8.咳嗽多痰：霜后萝卜适量，捣碎挤汁，加少许冰糖，炖后温服，每日服2次，每次60毫升。

　　9.咽喉痛：萝卜300克，青果10个，共煎汤当茶饮，每日数次。

　　10.烟瘾：萝卜捣烂取汁，加适量白糖调匀，于清晨服用50毫升，可克制烟瘾发作，达到戒烟的目的。

　　11.痢疾：每日早、中、晚各吃生萝卜60克，数日病可愈。

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