随着我国社会经济的发展，越来越多的家用电热炊具，诸如电饭煲、电炒锅、电热水器、微波炉，以及各式各样的电烤箱等不断地涌入城乡居民的家庭。尤其是水力资源丰富的地区，电气化事业的辉煌成就加速了电热炊具进入家庭的趋势。但由此产生的一个问题是：家庭用电触电事故率大大上升。为了防患于未然，保证安全地使用和维护家用电热炊具，我们应该注意以下几点：

(1)配备合格的导线，选择合格的电器设备和器具。由于家用电热炊具都具有较大的功率(一般都在1000kW以上)，为此我们必须根据电热炊具实际可能使用的最大功率，计算出负荷电流的大小，并由此来确定导线的线径；对于陈旧的、线径不合格的导线应予以更换和加线；电能表、闸刀开关、插头插座等应保证合格，符合规定的要求。

(2)电热炊具的工作电压应与市电电压相符。由于大多电热炊具额定工作电压均为220V，为此严禁使其接入380V电压场合工作；对于部分进口电热炊具，若其工作电压为110V，则应将市电变换成相应的电压才能使用；汽车用电热器具不能用于家庭电炊。

(3)电热炊具的防水防潮和保持清洁。电热炊具没有经过防水处理的带电部分必须严格防水防潮，其外插座等部位不得用湿布拭擦，并禁止用水冲洗，不得用湿手按动开关，哪怕是断电状况下，不得把电热炊具放置在容易被水泼溅的地方；同时，应保持电热炊具的清洁卫生，否则易因堆积导电的灰尘导致短路或触电事故。

(4)引线、插头放置合适，并防止过热。引线插头切勿乱丢乱踩乱碰，应防止因过热破坏引线的绝缘保护层，引起短路或触电事故。

(5)加强防范措施。第一，电源入户处安装合格的漏电保安器，以预防万一；第二，装设必要的保护接地(零)装置；第三，大功率电炊器具电源处安装独立的保险丝(选择合格的保险丝)；第四，教育小孩或年纪大、动作不便的老人不乱动电器；第五，对于电热炊具故障，要请专业人员检查或送维修点修复。

(6)触电处理要谨慎。万一发生家用电热炊具触电事故时，切莫惊慌。首先应立即拉闸，切断电源，不能直接用手将触电人拖开，可用不导电物体将人体与电源隔开；对于危及生命安全的触电者，应积极进行现场人口呼吸和胸外按压等紧急救护措施。并尽快通知急救中心；对于火灾事故，在切断电源后，有条件的地方可用黄砂、CO2灭火器扑灭，在未切断电源前不得用水救火。