用油误区--杨远锋的博客

用油误区

[ 2011-5-6 13:30:00 | By: 杨远锋 ]

●误区1：高温炒菜：很多人炒菜时喜欢用高温爆炒，习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜，这种做法是不科学的。高温油不但会破坏食物中的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。建议先把锅烧热，再倒油，这时就可以炒菜了，不用等到油冒烟。
    ●误区2：不吃动物油：如果没有油，就会造成体内维生素及必需脂肪酸的缺乏，影响人体的健康。一味强调只吃植物油，不吃动物油，也是不行的。在一定的剂量下，动物油（饱和脂肪酸）对人体是有益的。
    ●误区3：长期只吃单一品种的油：现在，一般家庭还很难做到炒什么菜用什么油，但我们建议最好还是几种油交替搭配食用，或一段时间用一种油，下一段时间换另一种油，因为很少有一种油可以解决所有油脂需要的问题。
    ●误区4：血脂不正常的人群或体重不正常的人群，用油没有什么不一样的：对于血脂不正常的人群或体重不正常的特殊人群来说，我们强调的是选择植物油中的高单不饱和脂肪酸。在用油的量上，也要有所控制。血脂、体重正常的人总用油量应控制在每天不超过25克，多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸基本上各占一半。而老年人、血脂异常的人群、肥胖的人群、有与肥胖相关疾病的人群或者有肥胖家史的人群，他们每天每人的用油量要更低，甚至要降到20克。

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[ 2016-9-6 16:30:29 | By: 原创(游客) ]

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[ 2016-9-28 16:04:12 | By: 原创(游客) ]

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[ 2016-9-30 10:39:12 | By: 原创(游客) ]

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Re:在漫画中识别身边的违章

[ 2016-10-8 14:42:45 | By: srhjm(游客) ]

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Re:在漫画中识别身边的违章

[ 2016-10-13 4:19:41 | By: pgkor(游客) ]

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[ 2016-10-14 0:51:04 | By: quzeh(游客) ]

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[ 2016-10-14 17:23:57 | By: mjxbe(游客) ]

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Re:在漫画中识别身边的违章

[ 2016-10-15 22:08:30 | By: knqvy(游客) ]

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Re:在漫画中识别身边的违章

[ 2016-10-20 2:28:15 | By: ykybe(游客) ]

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Re:在漫画中识别身边的违章

[ 2016-10-21 14:43:47 | By: hfxzd(游客) ]

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[ 2016-10-21 20:26:23 | By: gvzdg(游客) ]

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Re:在漫画中识别身边的违章

[ 2016-10-23 2:11:01 | By: ikoru(游客) ]

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