新闻短评:葡萄发酵会“生气” 瓶装当心“很受伤”
新闻短评:葡萄发酵会“生气” 瓶装当心“很受伤”
事件——
近日,陕西咸阳一女孩在打开装有自家酿制的葡萄饮料的塑料瓶时,遭强气压冲击受伤,目前正在医院接受治疗。
评说——
时下葡萄正当季,不少人会自己酿制葡萄饮料,但葡萄在发酵过程中会产生大量气体,千万不要用塑料瓶、铝器皿等来盛装。注意事项如下:
1.将清洗干净、控干水分的葡萄捣碎装瓶,一般只要装到容器的三分之二处就可以了。发酵时,封口不能密闭太严,最好使用轻薄的塑料布来封口。
2.容器最好选择陶瓷缸或者密封性较好的木桶。玻璃瓶或塑料瓶较脆弱,容易爆炸,而且塑料瓶中的有毒成分易溶入饮料中,在酿制过程中易发生反应,存在健康隐患,不要使用。
3.自酿葡萄饮料本身含有一定的酒精,但浓度远远低于常用酒精,杀菌效果并不明显,再加上缺乏专业设备,很容易导致卫生不达标,所以饮用需适量。