像对待出口食品那样重视国内食品安全

   在第四届中外跨国公司CEO圆桌会议“食品药品安全责任论坛”上，国家质检总局局长支树平说，中国食品出口合格率多年来一直保持在99.8%以上，远高于我国进口食品的合格率。（新华网11月7日）

    中国出口食品的质量是有目共睹的。长久以来，中国食品以质优、味美、价廉的鲜明特色满足了全世界众多消费者对美食的追求，享誉世界。而关于中国食品出口合格率，实际上也是“杠杠的”，早在2005年我们国家出口到美国的食品合格率就超过曾一度蔑称中国是“违反美国相关食品安全规定最严重国家”的美国。

    这不是咱们王婆卖瓜，事实胜于雄辩。在过去几年，除2004年中国向美国出口的食品与美国向中国出口的食品合格率相同外，中国出口食品合格率始终保持在99%以上，略高于美国出口到中国98%—99%的合格率。今年，出口食品的合格率更是高达99.8%，这个数字，这个高度，恐怕是牛气冲天，自认为“最讲食品卫生安全”的美国也难以企及。

    如果仅仅是说出口食品，那咱还真有点骄傲的资本，但是如果说起国人要进“口”到肚子里面的食品安全，那状况就十分让人沮丧了。说到食品安全，身边几乎没有谁是满意的：蔬菜水果有农药残留，副食品有添加剂超标，瓜籽能给染上颜料，卤菜香肠能用腐肉制作，乌龟王八吃过激素……生活是一个学习的地方，可惜的是我们总是在这里增长化学知识。老百姓无奈的说，“要那么讲究，就没什么可以吃了”，“眼不见为净，闭着眼睛吃吧”。

    而再看看在同一时刻质监部门所披露的在99.8%的数据巅峰下监测到的“中国数据”：在受查的1985家企业中，国内食品批次抽样的合格率93.5% ，食物质量抽样合格率98.3% 。出口的食品，按美国标准来检验，合格率可以达到99.8%以上；自己国人留用的食品，别说美国标准中国标准了，人们还要发扬些许“不干不净，吃了没病”的精神才能下咽，这反差未免太大了吧？如此，也不难怪杂文家刘洪波先生要发出“食品安全，我想要‘非国民待遇’”的希望了。

    国内食品安全上不去，自然不是厂家能力有限。美国食品检测向来以严格著称，而中国出口到美国的食品也是林林总总，无所不有，要想全部达到标准已经是“一项艰巨的工程”了，然而就是这样，咱们出口到美国的食品还竟然创造出几近完美的合格率。这说明了我们国内的厂商提供安全卫生的食品的能力比起国外发达国家一点也不差，质量监测部门也不是传说中的尸位素餐之辈。

    既然我们有这样一整套完善的制度来保障出口食品安全，也应该有一套同样完整、严格的制度来保证国内食品的安全。现在的监管“内外有别”，“重出口，轻内销”并不是一个健康的发展之路。试想，如果给本国提供的食品质量都得不到保证，那出口食品安全会让人安心吗？或许也正是如此，国内每发生一件食品安全事件，所引起的不但是国内消费者的恐慌，还引起了国外对中国出口食品安全性的严重关切，导致中国食品出口遇到前所未有的压力。

    因此，要真正的解决好食品安全问题，就要像对待出口食品安全问题一样严肃对待国内食品安全，彻底扭转“高度重视食品安全，特别是出口食品的安全”下产生的“高度重视人的身体健康，特别是外国人的身体健康”的思维惯性。不单要制定严格的出口食品质量标准和许可证制度，还需要制定与国际市场相统一的内销产品质量标准，并强化对各个环节的监管，加大对假冒伪劣产品的打击力度，彻底杜绝食品质量问题的溢出。

    作者：王国信