沸煮箱安全操作规程

1、试饼法的制作：

　　试饼成型：将制成的净浆取出一部分分成两等分，使之成球形，放在预先准备好的玻璃板上（100mm×100mm），轻轻振动玻璃板并用湿布擦过的小刀由边缘向中央抹动，做成直径70～80mm、中心厚约10mm、边缘渐薄、表面光滑的试饼，放入养护箱内养护至24±2h。

　　2、沸煮箱内充水180mm（以内箱体底部起算）将经过养护的试饼由玻璃板上取下平放在试饼架，横放于篦板上。

　　3、接通控制箱电源，启动“自动”开关