A+A-2017-01-21 07:03:09北京时间生活频道

　　从古至今，白萝卜就是物美价廉的食物的代表，既可食用，又可药用，明代著名的医学级李时珍对萝卜也极力推崇。“萝卜上了街，药铺无买卖”、“家财万贯，不如萝卜就饭”、“萝卜响，嘎嘣脆，吃了能活白来岁”……从古至今，白萝卜就是物美价廉的食物的代表，既可食用，又可药用，明代著名的医学级李时珍对萝卜也极力推崇，主张每餐必食。那么什么样的白萝卜最抗癌?怎么吃最补身?让小编告诉你白萝卜的养生保健绝招。

　　白萝卜有六大功效

　　镇咳化痰

　　白萝卜性甘凉，含有较多的水分和维生素C，可化痰热、解毒，对常见的咳嗽哮喘、咽喉肿痛、痰中带血等疾病有辅助治疗作用、生萝卜籽提取物具有较强的镇咳、祛痰作用，炒萝卜籽提取物具有一定的平喘作用。

　　消食化积

　　白萝卜里含有糖化酵素，能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，芥子油能促进胃肠蠕动、增强食欲、帮助消化，使分解的营养物质被人体充分吸收和利用，所以白萝卜在增强食欲、消食导滞方面有良好功效。

　　降压调脂

　　白萝卜或其籽熬水可以扩张血管而降压，还可提高高密度脂蛋白(即好胆固醇)的含量。鲜萝卜榨汁长期服用(每日2次，每次15-20毫升)，在治疗血清胆固醇升高、防指冠状动脉硬化、预防冠心病方面也可能有一定作用。

　　杀菌抗癌

　　近年来国内医学研究发现，白萝卜中含有的干扰素诱生剂物质，通过动物实验将这种物质注射到小白鼠体内，发现其体内的恶性***缩小50%-60%。白萝卜中的芥子油和莱苷，能与多种酶作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。白萝卜越辣，这种成分越多，抗癌性能越好。

　　通便利尿

　　白萝卜因含有较多的膳食纤维而具有一定的通便作用。炒萝卜籽可使膀胱逼尿肌收缩，膀胱括约肌舒张，对动力性尿路梗塞和前列腺增生引起的机械性尿路梗塞有一定疗效。将萝卜绞汁后服用还可阻止胆石的沉积，对胆石症有辅助治疗作用。

　　缓解头痛

　　白萝卜汁含天然芥子油，滴入鼻腔通过鼻粘膜迅速吸收，能起到通窍活血的效果，对治疗因鼻塞或鼻窦炎以及外感风寒等引起的偏头疼，有一定效果。左侧偏头疼，就将萝卜汁分数次滴入右侧鼻孔中，反之亦然。1日2次，连续4-5天即可见效。

　　从头到尾吃萝卜

　　俗话说“萝卜赛人参”，但鲜为人知的是，萝卜各部分口感不同，吃法上也有说不通。

　　顶部适宜切丝爆炒

　　萝卜的顶部到3-5厘米处水分较少，质地很硬，适宜切丝爆炒、做汤，也可以配羊肉调馅，味道极佳。

　　中段生吃口感最好

　　萝卜中段含糖量较多，甜度较大，质地脆嫩，这个部位是整个萝卜口感最好的，所以适合带皮生吃，用中段拌沙拉、做凉菜也都特别可口，另外也适合炒或做汤。

　　尾部辛辣健胃消食

　　萝卜中段以下到尾部，含有较多的淀粉酶和芥子油，味道辛辣，能健胃消食。如果喜欢辛辣味。可以生吃或者腌成萝卜干。接受不了辛辣味可以选择炒、炖汤或做馅等烹调方法，可减少其辛辣味。

　　白萝卜胡萝卜别一起吃伤元气

　　单独看来，胡萝卜和白萝卜都是营养丰富的食物。很多人做菜常常把它们放在一起，虽然看起来红白相间非常好看，其实这种搭配对营养的吸收非常不利。因为胡萝卜中含有一种叫解酵素的物质，会破坏白萝卜里含量极高的维生素C;从中医的角度看，白萝卜性味甘辛、微凉，功能偏厉;胡萝卜性味甘辛、微温，功能偏补。两者性味功能不合，若混搭在一起，吃太多还可能适得其反，损伤人体元气。

　　6种搭配堪比蔬菜里的好大夫

　　白萝卜有很多食疗功效，简单搭配好不仅营养互补，还能让滋补功效加倍。

　　白萝卜+姜葱=预防感冒

　　感染风寒后，人会怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰，此时应吃些让人发热的食物。把葱根、姜片和白萝卜片一起煮汤，对于风寒感冒的初期治疗效果很好，还可预防感冒。但要记住，一定要是治疗风寒感冒，如果不是风寒感冒不但无效，反而会加重病情。

　　白萝卜+海带=化痰消肿

　　海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿有一定功效。

　　白萝卜+茶=清热去燥

　　俗语说，“萝卜就茶，其得医生满地爬”，萝卜和茶就像一对好兄弟，相处甚是“融洽”。它们都有清热去燥的功效，可以去除因饮食肥腻积郁的“火气”，并有理气通畅的作用，因此搭配食用不仅可以消除人体内郁积的毒热之气，使人神清气爽，还不至于因过凉而导致腹泻。