切肉机操作规程
切肉机是针对于现代生活厨房生活中切骨头费劲,根据传统厨房切肉机铡刀设计出来一种产品,主要针对于家用刀具切骨头麻烦,容易损伤刀刃,费劲费力效率低的情况而设计出来的。为了有效预防设备、人身事故的发生,确保切肉机操作人员的安全,我们必须按照相关的操作规程操作。
1、操作工必须熟悉切肉机的性能、规格及各部件的作用,确保操作安全。
2、使用前应对切肉机做全面检查,检查各传动部件是否有障碍物,各润滑位置是否加注润滑油,各安全防护装置是否可靠,出嘴刀片是否完好,有无松动,切肉机是否清洁干净。
3、启动开关时手上不能有水。先开空机运转,观察有无异常现象,空机时间不能过长,防止损坏刀片。禁止带手套操作。
4、进肉时不得用手往里按,应使用筷子或木棒往下按,不得使用金属工具按肉,以防食堂切笼碰到金属工具,弹出伤人和损坏切肉机。
5、添加肉块一定要均匀,不能过多,以免电机损坏,如发现机器运转不正常,应立即切断电源,停机后检查原因。
6、进肉的肉块不能过大,应切成细条壮,肉不能带骨头和肉皮,以防切肉机卡死,发现切肉机卡死应立即停机,不得强行运转。
切肉机安全操作规程
1、使用前检查各部位是否完好无损,是否漏电,一切正常方可合闸运转。
2、清理卫生,干净后,用干布沾醋擦洗消毒达标后,方可使用。
3、使用前检查物料是否有硬杂物,检查确认后,方可使用,使用时切勿用手触摸。
4、物料检查确认后,打开转盘,然后打开刀,使用时切勿用手触摸,以便发生危险。
5、按照操作规定,注意事项,操作设备不许违章操作。
6、设备有专人负责,使用设备必须经责任人同意,方可使用,如果出现人为的损坏,照价赔偿。
7、两班作好交接班记录,班前检查,如果不按程序,出现问题,由当班责任人承担。
8、使用完后,关闭开关,再接电闸,清理卫生,用布擦洗,严禁用水冲刷电机部位,以免造成损坏。
食堂切肉机安全操作规程
1.目的
为了有效预防设备、人身事故的发生,确保食堂切肉机操作人员的安全,特制本安全操作规程。
2.范围
本操作规程适用于食堂食堂切肉机操作人员。
3.安全操作规程
3.1 操作工必须熟悉食堂切肉机的性能、规格及各部件的作用,确保操作安全。
3.2 食堂切肉机要有专人专管,操作人员要衣帽整齐,衣袖不得过长,操作时精神要集中,不能麻癖大意。
3.3 使用前应对食堂切肉机做全面检查,检查各传动部件是否有障碍物,各润滑位置是否加注润滑油,各安全防护装置是否可靠,出嘴刀片是否完好,有无松动,食堂切肉机是否清洁干净。
3.4 启动开关时手上不能有水。先开空机运转,观察有无异常现象,空机时间不能过长,防止损坏刀片。禁止带手套操作。
3.5 食堂切肉时严禁“手入食堂切肉口内” ,进肉时不得用手往里按,应使用筷子或木棒往下按,不得使用金属工具按肉,以防食堂切笼碰到金属工具,弹出伤人和损坏食堂切肉机。
3.6 添加肉块一定要均匀,不能过多,以免电机损坏,如发现机器运转不正常,应立即切断电源,停机后检查原因。
3.7 进肉的肉块不能过大, 应切成细条壮, 肉不能带骨头和肉皮,以防食堂切肉机卡死,发现食堂切肉机卡死应立即停机,不得强行运转。
3.8 操作完毕后断开电源, 将食堂切笼清理干净, 确保饮食卫生。清洗食堂切肉机时,严禁用水冲洗电器部分,以免发生触电事故或烧坏电机。
3.9 发现食堂切肉机,电器出现故障,必须马上停机,严禁私自拆卸机械和电器部分,必须由专业维修人员维修。
切肉机操作规范
1、切肉机操作程序。
1)检查电源开关是否关闭。
2)清洗切肉机。
3)准确无误地安装好刀片,拧紧螺杆。
4)接通电源开机。
5)将所需切好的肉少量逐渐地送入切肉机。
6)完成后,关闭电源。
2、注意事项:
1)操作中有漏电和卡机时,立即关闭电源,处理好再用。
2)卡机时严禁开通电源将卡住的肉用手去拔。
3)用水冲洗时要注意水不要淋湿电机,以免电机烧坏。
3、清洁保养:
1)清洁切肉机时要用温水加少许洗条剂进行清洁。
2)刀片清洗无肉渍,无泡沫,无异味。
3)每日检查并将检查状况记录于〈〈设备日常保养点检表〉〉。
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