早餐是一日三餐中比较重要的餐点，因为经过了一夜的修正之后，这个时候身体最需要营养和能量的补充。但是繁忙的白领们经常忘记，他们的早餐总是对付，一个鸡蛋饼或者面包就打发了。其实，只要早起一会儿，你就能够为自己制作营养美味的早餐。

    东方人的早餐一般不会特别复杂，油条、豆浆、包子等，但是过于油腻，缺少绿色的蔬菜，营养有失均衡。由于前一段时间的食品安全风波不断，自制美食成为大家的首选，不管是豆浆、果汁，还是面包等比较难做的东西，人们都在学着自己制作。

    养生小家电是这个夏季比较抢眼的，养生小家电功能一般比较全面，但是价格却在大众的接受范围之内。而且自制美食既划算，又比较安全，成为市民的首选。

    这个秋季一定要给自己制作美味的早餐，好好的犒劳一下自己，有哪些早餐是你还没有尝过的呢？一起来看看吧！

　　早餐搭配1：蘑菇泡菜煎饼+白粥

    原料：自己做的辣白菜1卷、鸡蛋1个、面粉约100g。

    辅料：口蘑8个、培根1片、蒜2颗、小葱1把。（辅料可以自由搭配，自己喜欢就好。）

    做法：

    1、蘑菇切小丁丁，葱蒜切末；培根片切小丁丁，辣白菜切碎。

    2、将切碎的材料混合装进大碗里。

    3、分次筛入面粉，边筛边搅拌均匀。泡菜的汁也可以加一点进去。分次筛入，边筛边搅拌可以避免面糊起坨，影响口感。

    4、最后加入鸡蛋，拌均匀。如果觉得有些干，可以适当添加一点水。

    5、锅中加1-2勺油，微微热后，用勺子舀起面糊，摊入锅中。基本上一勺就可以摊一个小饼。

    6、小火煎至两面金黄，熟透即可。

    早餐搭配2：日式厚蛋烧

    原料：

    笨鸡蛋5个（带壳220g左右，去壳190g）、火腿30g、香葱3-5根、盐少许、油少许。

    做法：

    1、选笨鸡蛋味道好，颜色也好。火腿和香葱要切的很细碎。

    2、锅里只用刷子刷一薄层油。摊两层饼刷一次油即可。或者，不喜欢油多，且不粘锅效果好的话，

    3、此分量约分5次摊完。每次倒入蛋液越少，蛋饼就越薄，最后做出的厚蛋烧层数就越多。看自己喜欢。

    4、全程用中小火即可。火不能太大。要在蛋液半凝固状态卷起来。

　　早餐搭配3：蛋卷饭

    原料：

    辣白菜半碗、蒸好的干饭1碗、油3汤匙、洋葱少许。

    做法：

    1、辣白菜切碎，干饭打散。（做炒饭用的干饭最好是硬一些的），鸡蛋是用做摊蛋饼的。锅里热油，洋葱爆香，放入辣白菜小火翻炒一会。

    2、倒入干饭，迅速翻炒至辣白菜和米饭均匀即可。（因为辣白菜的味道很齐全了，炒饭就不需要额外再加别的调料了）

    3.鸡蛋2个打散，倒入锅子里，中小火，迅速转动锅子摊平蛋液，然后继续煎至凝固。

    4.摊好的蛋饼小心的揭下来，放在板子上，上面摊一层辣白菜炒饭，卷起切片即可。

    早餐搭配4：香芹藕饼

    材料：

    莲藕，肉馅（用五花肉代替也可以），香芹末（也可替换成香葱末）。

    调料：

    盐，鸡粉，干淀粉。

    做法：

    1、莲藕洗净，去皮，随便切成大块，然后放入水中煮熟。

    2、如果你用的是五花肉，这时也需要把五花肉切碎。

    3、将煮好的莲藕取出，放凉后切碎，或者用搅拌机打碎，但不必打的很碎，保留一些莲藕颗粒吃起来口感会更好。

    4、将肉馅（或五花肉碎）、莲藕碎、香芹末、盐、鸡粉、干淀粉拌匀，（再放上一些料酒也可以，但不要放太多，那样味道会盖过香芹和藕的清香，那样口味反而会不好了。）打至上胶。你也可以在这个馅中打入一个鸡蛋。

    5.将打好的藕馅做成若干个小饼，煎锅下油，放入莲藕饼，用小火煎至两面金黄而熟，铲起入碟就可以了。

    早餐搭配5：燕麦饼

    做法：

    1、黄油加热溶化成液体后拌入砂糖搅匀。

    2、打入一个鸡蛋入黄油糖中，并搅拌均匀。
    3、将面粉过筛，再与燕麦片，泡打粉混合，一口气倒入步骤2种，搅拌成面糊，再在均匀的面糊中加入牛奶，葡萄干，花生碎，各种自己喜欢的坚果都可以放入，比如核桃仁，瓜子仁，杏仁，烘焙专用的巧克力豆

    4、将面糊分成若干个小饼，放在铺好锡纸的烤盘上，烤箱预热5分钟，以180度烤10-15分钟就好了。