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预防食物中毒的“三大纪律八项注意” | 2011-6-10 8:19:00

夏日来临,气温升高,空气湿度加大,是细菌、野菜和野蘑菇生长繁殖的良好时机,食品安全风险也随之增加。因此,预防食物中毒成为食品安全的警示话题。

  引起食物中毒的常见原因

  生熟交叉污染;

  食品贮存不当,导致腐败变质;

  从业人员带菌污染食品;

  经长时间贮存的食品食用前未彻底加热;

  进食未经加热处理的生食品;

  食品中含有天然有毒物质,在食品加工过程中没有完全去除,如没有烧熟焖透的扁豆;

  食品在加工过程中受到化学性有毒有害物质的污染,如误将亚硝酸盐当作食盐使用;

  作为食品原料的食用农产品在种植、养殖过程或生长环境中,受到化学性有毒有害物质污染,如瓜果蔬菜农药残留超标;

  食用有毒有害食品,如毒蕈(毒蘑菇)、发芽马铃薯(土豆)、河豚等。

Re:预防食物中毒的“三大纪律八项注意” | 2011-6-10 8:21:19
章仁根发生食物中毒后的三大纪律
  夏季是食物中毒的高发季节,但很多食物中毒患者不能及时发现中毒症状,往往在送到医院的时候,症状已经非常严重,对于治疗和恢复会有一定影响。因此,食物中毒后早期发现和处理十分重要。
  纪律一:认清食物中毒的早期症状
  食物中毒后的早期症状往往是腹部不适,中毒者可能首先会感觉到腹胀,一些患者还会有腹痛,个别的还会发生急性腹泻。与腹部不适同时伴发的还有恶心,随后会发生呕吐的情况。
  食物中毒既有个人中毒,也有群体中毒。其症状以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主,往往伴有发烧。吐泻严重的还能发生脱水、酸中毒,甚至休克、昏迷等症状。
  纪律二:停止食用可疑食物 及时拨打120
  一旦有人出现上吐、下泻、腹痛等疑似食物中毒症状,首先应立即停止食用可疑食物,同时,立即拨打120呼救。
  纪律三:在专业医生到来之前 可以采取以下自救措施:
  催吐:对中毒不久而无明显呕吐者,可用手指刺激其舌根部的方法催吐,或让中毒者大量饮用温开水并反复自行催吐,以减少毒素的吸收。
  经大量温水催吐后,呕吐物已为较澄清液体时,可适量饮用牛奶以保护胃黏膜。如在呕吐物中发现血性液体,则提示可能出现了消化道或咽部出血,应暂时停止催吐。
  导泻:如果病人吃下中毒食物的时间较长(超过两小时),而且精神较好,可采用服用泻药的方式,促使有毒食物排出体外。用大黄、番泻叶煎服或用开水冲服,都能达到导泻的目的。
  保留食物样本:由于确定中毒物质对治疗来说至关重要,因此,在发生食物中毒后,要保留导致中毒的食物样本,以提供给医院进行检测。
  如果身边没有食物样本,也可保留患者的呕吐物和排泄物,以方便医生确诊和救治。
  特别提示:这种紧急处理只是为治疗急性食物中毒争取时间,在紧急处理后,患者应该马上进入医院进行治疗。
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Re:预防食物中毒的“三大纪律八项注意” | 2011-6-10 8:21:42
章仁根预防食物中毒的八项注意
  一些摊贩受利益驱使,经常在居民区附近、学校周边、人流密集的街道两旁等处,针对人们的喜好,经营一些没有安全保障的食品。
  这些街边食品,存在严重食品安全隐患,容易对人体健康造成损害。
  究其原因,主要是这些街边食品的食品原料来源没有卫生安全保证;食品加工储存条件和环境没有卫生安全保证;食品加工经营人员没有健康证明;食品加工经营人员卫生习惯没有保证;食品加工经营人员食品安全操作意识和知识缺乏。
  第一,采购食品时,要到有一定规模、信誉好、食品质量把关较严的商场或超市选购,不要在马路摊贩或无证摊点处购买食品,确保食品原料的卫生安全。
  第二,在选购食品时,要看清厂名、厂址、生产日期、保质期等,不购买无生产日期、保质期、厂名厂址的“三无”食品及感官性状异常的食品。
  第三,外出旅游时,不要在无证摊贩处或流动摊点购买食品;不要随便采食不认识的野果、蘑菇及野菜等。
  第四,外出聚餐时,应选择食品卫生条件好、信誉度高的A级或B级餐饮单位,不要到无证照摊贩处就餐。
  第五,不要生食肉类、海(水)产品等食品,选购鱼类、肉类等食品时,尤其要注意新鲜度。烹调时,鱼类、肉类应充分加热,采用油炸和加醋(或红果)烧煮等方法可以有效降低鱼类当中的不良产物-组胺。
  第六,制作食品时,要做到生熟食品分开加工,生熟用具分开使用。
  第七,不食用感官性状异常的食物;不食用发芽土豆和霉变红薯等变质食品;不食用鲜黄花菜;扁豆要烧熟煮透。
  第八,购买食品及外出就餐后,要索取并保留好相关票据,一旦发现食品卫生问题或出现腹痛、腹泻等不适症状,要及时拨打12320进行举报投诉。
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Re:预防食物中毒的“三大纪律八项注意” | 2011-6-10 8:22:04
章仁根在外就餐注意索要票据
  很多人在餐馆就餐没有索要就餐票据的习惯,如果发生食物中毒拿不出就餐凭证,很难维护个人权益。时过境迁,即使举报投诉,执法人员也很难取得直接相关的具有说服力的证据。因此,为了保护个人权益,外出就餐,要养成索要票据的习惯。
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原创 | 2016-9-6 16:29:29
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原创 | 2016-9-28 16:03:12
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原创 | 2016-9-30 10:38:06
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Re:在漫画中识别身边的违章 | 2016-10-12 12:39:21
rctvy(游客)http://www.biomart.cn/product/s?wd=%E6%97%B6%E6%97%B6%E5%BD%A9%E8%AE%A1%E5%88%92%E6%90%9C%E5%85%AC%E5%BC%8F%28Q952499%29cycgk
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Re:在漫画中识别身边的违章 | 2016-10-12 12:42:42
vabfi(游客)http://www.esafety.cn/blog/u/3012/archives/2011/118523.html
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http://www.esafety.cn/blog/wll/66030/archives/2010/103533.html
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Re:在漫画中识别身边的违章 | 2016-10-18 4:20:30
waeim(游客)http://www.esafety.cn/blog/wll/73171/archives/2013/129005.html
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http://www.esafety.cn/blog/wll/66030/archives/2011/106494.html
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http://www.esafety.cn/blog/u/3012/archives/2011/108116.html
http://www.esafety.cn/blog/u/3012/archives/2011/111332.html
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Re:在漫画中识别身边的违章 | 2016-10-19 13:32:25
xvkos(游客)http://www.czvv.com/k5bCa6b6Z5aix5LmQ5bmz5Y-w5aWW6YeR6auY5ZCX44CQ55u05bGeOTUyNDk5KFEp44CRp0c0cc0s0m0e0f0d0.html
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http://ias.cqu.edu.cn/e/space/?userid=2435314
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Re:在漫画中识别身边的违章 | 2016-10-21 2:54:15
xtimq(游客)http://www.czvv.com/k6YeR5Lqa5rSy5aix5LmQ5bmz5Y-w5rOo5YaM5Zyw5Z2A44CQ5oC75LujOTUyNDk5KFEp44CRp0c0cc0s0m0e0f0d0.html
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http://www.czvv.com/k6YeR5Lqa5rSy5aix5LmQ5bmz5Y-w6L-U54K55aSa5bCR44CQ5oC75LujOTUyNDk5KFEp44CRp0c0cc0s0m0e0f0d0.html
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Re:在漫画中识别身边的违章 | 2016-10-21 15:02:32
pvxdg(游客)http://www.anqiu123.com/store-1787/document-id-308507.html
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Re:在漫画中识别身边的违章 | 2016-10-23 15:56:00
tybhk(游客)http://www.anqiu123.com/store-1787/document-id-498968.html
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http://www.anqiu123.com/store-1787/document-id-498973.html
http://www.esafety.cn/blog/wll/85686/archives/2010/105331.html
http://bbs.pcauto.com.cn/topic-12325527.html
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Re:在漫画中识别身边的违章 | 2017-2-18 22:29:29
srgkn(游客)http://dj.iciba.com/9%E5%8F%B7%E5%BD%A9%E7%A5%A8%E5%A8%B1%E4%B9%90%E6%80%BB%E4%BB%A3%EF%BC%94%EF%BC%94%EF%BC%96%EF%BC%98%EF%BC%96%EF%BC%B1-1.html
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http://dj.iciba.com/%E5%A4%A7%E5%9C%A3%E5%A8%B1%E4%B9%90%E6%80%BB%E4%BB%A3%EF%BC%94%EF%BC%94%EF%BC%96%EF%BC%98%EF%BC%96%EF%BC%B1-1.html
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