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夏季怎样预防食物中毒 | 2009-4-24 9:52:00
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A．“毒”从何来夏日，蔬菜中含有的有毒成分是个不容忽视的问题。据卫生防疫站的专家说，天气温度与害虫的生长繁殖是成正比的。目前，37摄氏度左右的气温使蔬菜害虫繁殖有了“温床”，这就必然导致农药用量的增多。夏季多发此类蔬菜中毒事件，追其根源也在于此。
另外，卤菜在夏日里也可能受污染而导致中毒。这主要是由于生产运输中的污染，加工环境的卫生不合格，销售时没有必要的卫生措施等原因。
B．中毒危害不小发生农药有机磷中毒，它对人体的危害是不容忽视的。专家说，中毒症状出现的时间及严重度和毒物侵入人体的量、毒性大小与侵入方式有关。在接触后半小时至八小时内出现的症状有：头晕、头疼、恶心、呕吐、食欲减退、倦乏、四肢发麻无力、视力模糊、血液胆碱酯酶活性减弱在70％以内。中毒较严重者，除以上症状外，并有腹痛、腹泻、肌肉颤动、出汗、精神恍惚、言语障碍、瞳孔缩小、血液胆碱酯酶活性减弱至50％以内。更严重者将出现昏迷痉挛、大小便失禁、瞳孔缩小如针尖、体温升高、呼吸麻痹、白血球增高、血液胆碱酯酶活性减弱至30％。
C．如何防中毒专家向广大市民介绍了防止有毒物质侵入人体的常用方法。在预防食物中毒方面，夏日广大市民购买蔬菜首先应有预防意识。购买蔬菜时应尽量到定点摊位购买，一旦有问题发生，也便于查找；市民们如果将必洒农药的蔬菜买回家后，应该将蔬菜放入水中浸泡半小时以上，如有需要可滴少量的洗洁净，搅动冲洗，再用清水洗净。卤食也应到有信誉的店去购买，并置于5摄氏度的冰箱内冷藏保鲜为宜。
万一家中有人出现中毒症状，中毒者及家人首先应镇定。可采取必要的急救措施：迅速将患者移至通风处，松解衣领、裤带；有毒物接触皮肤可用肥皂水冲洗；污染眼睛可用生理盐水冲洗；毒物进入肠胃可催吐洗胃，必要时应立即将中毒者送入医院。
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