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你知道吗?自来水煮沸后容易产生致癌物? | 2008-6-30 8:52:00
喝自己烧的开水健康又环保,这个观点已经被越来越多的人接受。不过,烧开水也有一定的学问。
自来水中含有氯,水没有达到沸点,氯并不会挥发到空气中,对人体没有危害。但如果将自来水煮沸,而且继续煮沸一段时间,自来水中的氯就会发生化学变化,变成一种叫三卤甲烷的化合物,具有肝毒性、肾毒性及致癌性。
三卤甲烷会随着温度升高而大量蒸发,所以在家中烧开水、煮汤、煮粥时,一定要打开抽油烟机并保持厨房通风,水烧开后两分钟即可关火。尤其,在大雨过后,自来水中的氯会更多一些,所以烧水时更应注意通风问题。2008年06月19日 来源:《信息时报》
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