二米饭/孙守仁

素常，我家很少吃“二米饭”（大米和高梁米合在一起煮），不是不想做，而是晚辈们都不愿意吃。说到“二米饭”，那是我们老铁（铁道兵）的发明。

我是辽宁锦州人，家乡盛产高梁和苞米，过去，餐桌上是清一色的高梁米饭和苞米面大饼子。如今人们生活水平提高了，家家离不开大米饭。我很特殊，不爱吃大米饭，易胃酸。但又不能不照顾晚辈，只好随他们意了。我是在农村长大的，主要吃苞米面大饼子和高梁米饭。每到夏天，盛上一碗瓦凉瓦凉的高梁米水饭，再加上几条小干鱼，或小葱伴豆腐，那是我平生最爱吃的嚼谷。那时候，家里生活困难，连高梁米都吃不上，更何况是大米饭。

60年代中期，我当老铁（铁道兵）时，有幸吃上“二米饭”。连队炊事班，差不离顿顿是“二米饭”。即：大米掺高梁米煮。那时候，我心里琢磨，干嘛非得吃“二米饭”呀，难道是连队缺大米，还是连首长太抠门。后来我调到团部作战股测量班，有时中午饭到附近连队打尖，主食都是“二米饭”。我闲着无事的时候，爱胡思乱想，到底是老铁，连吃饭都跟别的部队不一样，“二米饭”则成了家常便饭。我有时爱发起牢骚，冲着炊事班说：“你们不会做别的，就会做‘二米饭’。”其实，“二米饭”很有讲究的，先下高梁米，后下大米，或是焖饭，或是捞饭，不管哪种做法，那米饭有红有白，口感很好。

我是一条道跑到黑的人，凡事爱刨根问底。我向一位连长请教，连队为何吃“二米饭”？他是抗美援朝老兵，没说话，先嘿嘿地笑了，他猛地拍我一下肩膀。我似乎觉得，他的手劲很大。我问他：“于连长，你好大的劲呀，是吃‘二米饭’吃的吧。”他告诉我：“小伙子，别小瞧这‘二米饭’，最能长劲，战士们吃上它，力大无比。”我对他说的话半信半疑，果真如此吗？我忽然想起，在未调团部之前，我在连队筑路基，没有机械，靠的是人推肩扛，硬是筑成一段又一段路基。我驾驭独轮车，曾一天推过150多车，打破连队最高记录。我纳闷，咋会有这么大的劲，难道是我吃“二米饭”的缘故。不光是我，我的战友也是如此。他们都是大力士，个个力大无比，我耳畔仿佛响起《铁道兵志在四方》的歌曲：劈高山填大海，锦绣山河织上那铁路网，今天汗水下地，明朝（哪个）鲜花齐开放。我们老铁们应该感谢“二米饭”的滋补。

时至今日，别说家里没有做过“二米饭”，连餐馆都很少见到，除了大米饭外，就是其它品种齐全的主食，像饼呀，饺子还有面条呀。我们家偶尔做顿大米和小米的“二米饭”。我嗅着沁人肺腑的饭香，好像又品尝到“二米饭”一样，尽管不是大米和高梁米，但营养成分相差无几。我孙女听说我当过老铁，问我那时部队都吃什么饭呀，我说是“二米饭”，她摇着头，一副懵懵懂懂的样子，我给她解释：二米饭，最有营养，我们兵们吃了它，浑身上下有使不完的劲，能移山填海，遇水架桥，在素有“高寒禁区”的大兴安岭修筑一条千余里的铁道线。

不是我爱怀旧，而是“二米饭”给我留下太深太深的印象。尽管家里的主食以大米饭为主，但我时不时叫老伴给我做“二米饭”，每每看到那有红有白的米饭，我不由得想起当老铁的情景，在那个年代，“二米饭”成了我们最壮力最长劲的主食，我仿佛又嗅到了那米香。

“二米饭”，饭味足，喷香喷香的，吃着肉头，又爽口，难得的主食。