消毒柜安全操作规程

　　1、将洗净的碗、筷、盘、盆等食具用毛巾擦干积水。

　　2、将木筷、耐温塑料食具放在上室金属篮筐内;将金属快餐盘、磁碗具放在下室金属篮筐内。

　　3、所有盆、碗等盛具必须底朝上，盘子可侧立、放在金属篮筐内;尽可能分散摆而不要密集码放，以防起不到杀菌作用。

　　4、关闭上、下室门。插上电源插头，电源指示灯亮。

　　5、检查并保证柜内排气孔不能堵塞。

　　6、按上室工作键，上室指示灯亮，表示上室开始升温消毒;同样按下下室工作键，下室指示灯亮，表示下室开始升温消毒。

　　7、上、下室达到各自设定温度后，消毒时间大约15分钟以上各自停止工作。

　　8、升温消毒期间严禁打开门，以防臭氧外泄伤害人体。

　　9、使用食具前，必须提前打开室门降温，以防烫手。

　　10、取用食具时不要将金属篮筐拿出消毒柜。

　　11、取用食具时不要接触室内底部散热板，以免灼伤。

　　12、过夜或节假日不要使消毒柜处于通电状，而须切断电源。

　　13、每周清洁保养一次消毒柜，清洁时用湿布沾少许中性合成洗涤剂，轻轻擦去污渍，再用干净毛巾擦去洗涤剂。

　　14、每周检查并清洁消毒柜下端积水盒。消毒柜操作规范

　　1、操作程序：

　　1)检查电源开关是否关闭。

　　2)确认关闭后，将清洗干净，沥干水后的餐具摆放架上。

　　3)关闭消毒柜门，接通电源开关进行消毒。

　　4)消毒完成后，消毒柜将自动关闭电源，保温20分钟再取出餐具。

　　5)做好每项餐具的消毒时间，餐具品种，数量等的记录，以备查验。

　　2、注意事项：

　　1)慎防漏电，如有漏电跳闸现象，立即切断电源开关，停止使用，并报告主管处理。

　　2)注意柜内，餐具的温度，取餐具时小心拿放，慎防烫伤。

　　3、保养清单：

　　1)保持柜内外清洁。

　　2)柜内外采用温抹布进行抹擦干净，不得用水冲洗。

　　3)无杂物，无锈斑。

　　4)每日对设备检查并将检查状况记录于《设备日常保养点检表》