发酵箱操作规程

　　1、 发酵箱应放置平稳，并在附近装上一个符合电器容量的单相电源开关 及漏电保护器，然后将发酵箱的电源线接上。

　　2、 发酵箱后面设有“等电位联结端子” ，可用于发酵箱的重复接地。用户 应用不少于Φ2.5mm 的铜芯线与符合安全规定的地线牢靠的连接。

　　3、 使用时，必须先在水盆内注满清水至“水位限高线” ，将控制板上的发 酵温度选择旋钮调至 36-38℃，湿度调节旋钮调至 80-100，此时绿色 指示灯亮，箱内开始加温加湿工作，当箱内发酵温度达到设定值时， 温度控制系统则自动切断电源，此时红灯亮，发酵箱停止工作。如此 循环，使箱内保持在设定工作温度和湿度范围内。

　　4、发酵箱体必须可靠的接地。

　　5、 使用时，注意检查水箱水量，确保湿管(放在水中的加热管)保持在 水中，以免将湿管烧毁，注水时，注水量不得超过箱内的“水位限高 线” 。

　　6、 醒发温度不宜调整过高，否则会影响酵菌正常繁殖，甚至引起菌种死 亡。

　　7、 使用时可透过玻璃视窗观察面包发酵情况，通过调整温度和湿度，达 到最佳效果。

　　8、 做好发酵箱内外清洁，经常检查水箱水质，保持干净卫生。

　　9、 停止使用时，应把电源断开，以确保安全。

　　发酵箱操作规范

　　1、操作程序：

　　1)检查电源线路是否正常、开关是否关闭。

　　2)确认无误后，加入适当的清水。

　　3)打开箱门，将需发酵品整齐地摆放在箱内。

　　4)将发酵箱门关闭，启动开关进行操作。

　　5)完成后，关闭电源取出发酵物。

　　2、注意事项：

　　1)发酵箱加水时必须适量。

　　2)发酵时不能过短或过长。

　　3、清洁保养：

　　1)用温水加入少量洗洁剂沾湿抹布后初洗。

　　2)再用清水细清洁。

　　3)用干抹布擦干内外无杂物，无泡沫。

　　4)每日详细检查并将检查状态记录于《设备日常保养点检表》。

　　发酵箱操作方法及注意事项

　　操作方法：

　　使用时，必须先在水箱内加满定量的水，再将箱体上方的 两个温度选择旋钮同时调至所需要的醒发温度 (36 一 38℃) 范围。合上开关，接通电源，这时加热指示灯亮，表示通 电加热，当箱内温度达到调定温度后，加热指示灯熄灭， 发酵箱即自动进入恒温状态，使箱内保持一定的温度和湿 度。注意醒发温度不宜过高，否则会影响酵母菌正常繁殖， 甚至引起菌种死亡。另外可根椐需要设置闹铃，使用时只 需将计时旋钮旋至所需时间，并按下计时开关即可。

　　注意事项：

　　1) 检查电源电压是否与本机铭牌供电电压相符， 电源引出 线应连接到独立控制的有漏电、过载保炉装置的开关 上。

　　2) 不要用力拉拽电源线，防止电源线脱落引起漏电事故。

　　3) 电热管通电工作时必须保持在水中，以免发热烧毁。

　　4) 如发现故障，请不要自行拆卸，建议到指定的保修部门 修理。

　　5) 长时间不使用，应拨下电源插头。

　　6) 该机不得用水直接冲洗。

　　7) 产品自购买之日起一年内非人为造成的故障， 凭发票给 予免费保修服务。

　　8) 保修责任范围以外的故障，本厂给予维修方便。 警告!发酵箱必须可靠接地!