氢化油“毒药”的禁止为何慢一万拍？

    11月6日央视《经济半小时》报道：最新的世界糖尿病普查数据显示，在中国成年人中糖尿病患者高达九千多万，中国已经超过印度，成为糖尿病第一大国。自从100年前，氢化油作为一种工业代用品进入人类食谱中之后，既改善了食品的口感，也悄然间给人类健康带来了巨大的威胁，以至于有的科学家把氢化油的危害，和上世纪曾被大量使用的杀虫剂滴滴涕相比，把氢化油称作又一个滴滴涕。

    滴滴涕当然是烈性毒药，而氢化油也被称作滴滴涕，则是与毒药同列。喝滴滴涕的结果是立马死亡，食用氢化油的结果是慢性死亡，其过程虽然相对来说有缓急之分，但氢化油因为有其隐蔽性和慢性，则“毒死”的人的数量有天壤之别。也就是说，滴滴涕不可能令大量人员死亡，但氢化油则可以导致大量人员的死亡。那么，说氢化油是人类的“杀手”则并不为过。

    作为六七十年代过来的人们以及老人们应当有这样的记忆：中国人改革开放之后吃饱了，吃好了，但起初并没有几个肥胖的小孩子，作为他们的子女们仍然如同以往的中国人一样胖瘦适中。但当一部分富裕起来的人家有了几个钱并不断给孩子提供洋快餐之后，这些孩子的胖瘦起了变化，大量的小胖子出现了，并且一直延续到现在。当这些当年的小胖子成为青年人之后，仍然是小胖墩变成了大胖墩，当年怎么胖，现在还怎么胖。多亏了女孩子们兴减肥，否则我们还会出现更多的“女胖墩”。一事有一利亦有一弊，由女孩子少了大量胖墩而看“排骨”瘦身减肥风，的确如此。

    那么，面对如此严重的肥胖病，该有人想到洋快餐之弊病了？然而事实并非如此，直至今天才做出了这样一档节目，提到了氢化油的危害是多么多么的严重，说到外国人早早就进行了限制，那么，在信息如此发达的世界，为什么单单中国人比别人要慢十万八千拍呢？

    一个小麦粉中的怪物叫作增白剂，中华五千年当中，没听说过三皇五帝靠吃增白剂过日子，如今却又是媒体又是专家又是国家食品监督部门出来哼哼是不是要禁止，难道五千年甚至五万年的做馒头的经验不好使，偏偏要你们专家食品监督官员出来作证才能禁止？在有关面粉增白剂的报道中也提到外国欧盟美国等早已经禁止使用面粉增白剂，然后中国仍然还没有行动起来，不仅祖宗的经验不好使，连外国人已经证实的危害也不好使，国人的迟滞懒散麻木官僚可见一斑。

    中国工程院院士陈君石：今年年初，把反式脂肪酸的评估列入了工作计划。但是，由于现在还没有收集到有足够有代表性的中国人每人每天吃多少反式脂肪酸的数据，所以现在这种工作还没有开展。但是会开展的。没开展，会开展，但这个“将来”不知道是猴年马月？2003年丹麦率先规定：从当年6月1日起，丹麦市场上任何含反式脂肪酸超过2%的油脂都被禁止；荷兰、法国、瑞典、加拿大、巴西、美国已经在一定范围之内全面封杀，而国人却连数据都没有收集，甚至连注意都没有注意，怪不得某些国家食品安全部门完全可以赠之以尸位素餐的名号了呢？要你们这些慢十万拍的懒汉僚客有何用？

    作者：李振忠